خبرني - يوم تحضير المخبوزات أو المعجنات في المنزل هو أحد تلك الأيام التي ينتظرها جميع أفراد الأسرة بحماس وشهية كبيرين. ونعلم جميعاً أن وقت التخمير طويل جداً ، وإذا لم يكن هناك وقت للانتظار ، سنعلمك بعض النصائح لجعل العجين يتخمر بسرعة. لفترة وجيزة.
الميكروويف
نحتاج أولاً إلى معرفة أن العجين يحتاج إلى رطوبة ودفء حتى يتخمر.
يمكننا استخدام فرن الميكروويف لتسخين كوب من الماء على أعلى درجة حرارة لمدة لا تقل عن دقيقتين. ثم نضع العجينة في فرن الميكروويف ، وبسرعة أغلق باب فرن الميكروويف.
في الداخل ، سيكون للعجين المغلف المناسب للتخمر بشكل أسرع بالإضافة إلى درجة الحرارة المناسبة والرطوبة من كوب من الماء.
يمكننا بعد ذلك فحص العجين بعد ارتفاعه لمدة 10 دقائق.
الفرن
كل ما علينا فعله هو وضع العجينة على صينية بالفرن وبداخلها 3 أكواب من الماء الساخن وسنضعها على الرف الأوسط في الفرن حصرياً.
كان علينا أن نكون حريصين على عدم تسرب الماء إلى الدرج.
بعد ذلك نطفئ الفرن وننتظر بضع دقائق حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
السكر
من المعروف أن الخميرة تتغذى على السكر ، لذلك لجعلها تنمو بشكل أسرع.
يمكننا إضافة بعض السكر إلى خليط العجين حتى لو كانت الوصفة لا تحتوي عليه.
