تعرف على فوائد حمص الشام ومساعدته على التدفئة في الشتاء

خبرني - حمص الشام هو أحد أشهر المشروبات التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها في فصل الشتاء، لقدرته على منح الجسم الدفء والطاقة والنشاط، فهو غني بالعناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات والكربوهيدرات والسكريات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة كفيتامين أ وفيتامين ب، والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والمنغنيز، بالإضافة إلى نسبة عالية من الأحماض الأمينية.

ينتشر حمص الشام على نطاق واسع في بلاد الشام والشرق الأوسط، خاصة مصر والأردن ولبنان وسوريا، ويرجع موطنه الأصلي إلى دول البحر الأبيض المتوسط، لكنه يُزرع حالياًا في جميع الدول العربية، ويُعتبر من أكثر أنواع البقوليات التي تدخل في تحضير الكثير من الأطعمة والأكلات، خاصة السلطات و الفلافل الشامية وهو يشتهر بإضافته للكشري في مصر وسلطة الحمص لأهل الشام وغيرها.

يمكن تناول حمص الشام بطرق مختلفة، سواء كان مسلوقاً ومملحاً كنوع من أنواع التسالي أو كمشروب ساخن، أو مضاف إلى الوجبات والوصفات المختلفة، فهو يمتلك طعم لذيذ ومميز جعله عنصراً رئيسياً في العديد من الأكلات والمشروبات.

ويقدم حمص الشام فوائد عديدة ومذهلة للصحة، حيث يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، تقليل نسبة الكولسترول الضار، الحفاظ على صحة القلب، تحسين عملية الهضم، علاج التهاب المفاصل، طرد سموم الجسم، الوقاية من السرطان، الحماية من الإصابة بفقر الدم، بناء العضلات، محاربة الأرق، وتحسين الحالة المزاجية.

• فوائد حمص الشام

فقدان الوزن

يحتوي حمص الشام على نسبة عالية من الألياف الغذائية المفيدة للتحكم في وزن الجسم، إذ تساعد على تحسين الهضم، تنشيط حركة الأمعاء، وتعزيز عملية الأيض، ما يعزز من حرق الدهون والسعرات الحرارية المتراكمة، ويؤدي إلى فقدان الوزن الزائد.

يساهم الحمص في تعزيز الشعور بالشبع وكبح الشهية، مما يقلل من تناول كميات كبيرة من الطعام، ويزيد من عملية فقدان الوزن، كما أنه فعال في الوقاية من خطر الإصابة بالسمنة.

تعزيز صحة القلب

حمص الشام مصدر غني بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب، مثل الكالسيوم والمغنسيوم والألياف، التي تعمل على خفض نسبة الكولسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، رفع مستويات الكولسترول الجيد، ما يسهم في تقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية وتصلب الشرايين.

تحسين الهضم

يساعد حمض الشام على تحسين عملية الهضم وتقليل خطر الإصابة بالإمساك، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والمعادن والفيتامينات، التي تعزز من هضم الطعام بشكل طبيعي، تحسين حركة الأمعاء، عن طريق تنظيم مستويات البكتيريا المفيدة بها، ومنع نمو البكتيريا الضارة بشكل مفرط، ما يقلل من اضطرابات الجهاز الهضمي، ويسهل من عملية الإخراج، وبالتالي الوقاية من أمراض القولون العصبي والإمساك المزمن.

ضبط سكر الدم

يحتوي حمص الشام على كمية كبيرة من الدهون الصحية والبروتينات والألياف القابلة للذوبان، التي تعمل على إبطاء امتصاص السكريات والكربوهيدرات في الأمعاء، تحسين حساسية الجسم تجاه الأنسولين، ما يساهم في السيطرة على مستويات السكر في الدم، ويمنع ارتفاعه، وبالتالي الوقاية من الإصابة بالسكري.

بناء العظام والعضلات

يلعب حمص الشام دوراً هاماً في بناء كتلة العضلات وتعزيز صحة العظام وبنائها وتقويتها، بفضل محتواه العالي من البروتينات والمعادن الهامة، خاصة الكالسيوم والحديد والمغنسيوم، التي تدعم بنية العظام وأنسجتها، والوقاية من الإصابة بضعف العضلات وهشاشة العظام.

كما يعد تناول حمص الشام مفيد للاعبي كمال الأجسام، إذ يساعد على بناء خلايا العضلات وأنسجتها، منع تراكم الدهون الضارة في الجسم واستبدالها بالعضلات، ويقويها ويمنع ترهلها بشكل مثالي.

دعم صحة الأطفال

حمص الشام غني بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الأطفال، حيث يحتوي على البروتين اللازم لتغذيتهم ونموهم بشكل طبيعي، حمض الفوليك الفعال في تحسين خلايا الدماغ والتركيز وتطور الذاكرة لديهم، الحديد الذي يقي من الإصابة بفقر الدم والأنيميا، بالإضافة إلى قدرته على التخلص من الأرق وتحسين النوم عند الأطفال.

ويساهم أيضاً في تقوية المناعة ودعمها لمحاربة العدوى والأمراض، وطرد السموم المتراكمة في الجسم ومنع نمو الخلايا السرطانية به، كما أنه يحسن من عملية الهضم لديهم ويقيهم من الإصابة بالإمساك.

تحسين صحة الحامل

يساهم حمص الشام في الحفاظ على صحة الحامل وتغذيتها ووقايتها من الأمراض والفيروسات المختلفة، بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والبروتينات والفيتامينات، التي تساعد على نمو دماغ الجنين ودعم نمو الأعصاب والعظام، حماية الجنين من التشوهات الخلقية، ويحفز نمو الجنين بشكل صحي وزيادة وزنه بطريقة طبيعية.

ويحتوي الحمص على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي المرأة من أمراض القلب والسرطان والسمنة خلال فترة الحمل، تحسن من عملية الهضم وتقلل من إصابتها بالغثيان والإمساك، تخفف من أعراض القلق والتوتر والإرهاق المصاحب لهذه الفترة، ويحسن من حالتها النفسية والمزاجية.

تعزيز الصحة الجنسية

يساعد حمص الشام على تحسين الصحة الجنسية للرجل والمرأة، إذ يعمل على تقوية الانتصاب وعلاج الضعف الجنسي، زيادة عدد الحيوانات المنوية وتحسين حركتها وجودتها، ما يزيد من القدرة على الخصوبة والإنجاب، ويساهم في القضاء على القذف المبكر، وزيادة الشهوة والمتعة أثناء العلاقة الجنسية.

مكونات حمص الشام

يتكون حمص الشام من مجموعة بسيطة من المقادير التي غالبا ما تكون متوفرة في المطبخ، وتشمل الحمص، الثوم أو البصل، الليمون، الكمون، الطماطم، صلصة الطماطم، الملح، ويمكن إضافة الشطة حسب الرغبة.

طريقة عمل حمص الشام

يوجد العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير حمص الشام، وبمكونات بسيطة وسلسة، وهي:

الطريقة الأولى:-

المقادير:

ربع كيلو من الحمص

ثمرة من الطماطم

بصلة كبيرة مبشورة

الشطة حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

ملعقة من الكمون

عصير ليمونة

طريقة التحضير:

• قومي بغسل الحمص جيداً وانقعيه في كمية مناسبة من الماء لمدة لا تقل عن 3 أو 4 ساعات.

• في الماء من الحمص وضعي كمية أخرى من الماء النظيف، ثم ضعيه في إناء على النار واتركيه لمدة ربع ساعة.

• بعد مرور 15 دقيقة، صفي الحمص من الماء، وضعي كمية أخرى نظيفة من الماء، واتركيه حتى يغلي حتى ينضج تماماً.

• ضعي عصير الطماطم والبصل المبشور على الحمص، وقلبيها جيداً واتركيها حتى الغليان.

• اضيفي الملح والكمون والشطة حسب الرغبة، مع التقليب المستمر، ثم ارفعيه من النار.

• قومي بوضع الحمص في أكواب أو كاسات التقديم وقدميه ساخناً.

الطريقة الثانية:-

المقادير:

3 أكواب من الحمص المنقوع لمدة 12 ساعة

4 أكواب من الماء

3 ملاعق صغيرة من الكمون الناعم

2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

 ملعقة صغيرة من الملح

قرن من الفلفل الأحمر الحار

2 ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة

ربع كوب من عصير الليمون

طريقة التحضير:

• قومي بوضع الحمص في إناء على النار مع وضع كمية مناسبة من الماء.

• ضيفي قرن الفلفل الأحمر إلى الحمص واتركيه لمدة لا تقل عن نصف ساعة على النار.

• أزيلي أي رغوة على وجه الحمص، واتركيه حتى تمام النضج.

• ضعي عصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود على الحمص مع التقليب بشكل مستمر حتى تختلط المكونات بالحمص.

• اتركي الحمص على المار حتى يغلي وينضج مرة أخرى، ثم ارفعيه من النار.

• قومي وضع الحمص فى كاسات التقديم وقدميه ساخناً.

• طريقة عمل حمص الشام زى المحلات

المقادير:

ربع كيلو من حمص الشام أو 2 كوب كبير من الحمص

ثمرتين من الطماطم مقطعة مكعبات

3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم

ملعقة كبيرة من الثوم المفروم 

بصلة متوسطة مقطعة

ملعقة صغيرة من الملح