خبرني - أظهرت دراسة نشرتها مجلة tiers in Nutrition Frontiers in Nutrition أن مستخلص بذور الكرفس قد يساهم في إبطاء فقدان الكتلة العضلية وقوّتها المرتبط بتقدّم السن.
أجريت الأبحاث على الفئران المخبرية، حيث تبين أن إضافة المستخلص إلى نظامها الغذائي أدى إلى تحسّن ملحوظ في كتلة العضلات، وقوة القبضة، وبنية الألياف العضلية، سواء لدى الفئران المسنّة أو تلك التي تعاني من السمنة. كما لوحظ انخفاض في تراكم الدهون، والدهون الثلاثية، والكوليسترول داخل العضلات، وهو ما يُعتبر أحد العوامل المسببة لضعف العضلات مع التقدّم في العمر.
وأشار الفريق العلمي إلى أن المستخلص يحفّز نشاط الميتوكوندريا (ما يُعرف بمحطات توليد الطاقة داخل الخلايا)، ويقلل الالتهابات، ويكبح العمليات المؤدية إلى تكسّر البروتينات العضلية، مع تعزيز آليات النمو وإصلاح الأنسجة العضلية في الوقت نفسه.
ويرى العلماء أن تراكم الدهون داخل النسيج العضلي يلعب دورا محوريا في وهن العضلات المرتبط بالسن، وأن استهداف هذه الظاهرة عبر مركبات طبيعية مثل مستخلص بذور الكرفس قد يمثل استراتيجية واعدة للوقاية من ضعف العضلات المرتبط بالعمر "الساركوبينيا" والحفاظ على القوة البدنية في سن الشيخوخة.
ويشير خبراء الصحة إلى ان أوراق وجذور الكرفس غنية بالفيتامينات (C، A، B، E) والمعادن (بوتاسيوم، كالسيوم، صوديوم، مغنيسيوم، فوسفور)، وتمتاز بخصائص مضادة للالتهابات، وتساعد على دعم صحة القلب والأوعية الدموية، وتنظيم ضغط الدم، وتعزيز المناعة، وتحسين وظائف الجهاز العصبي، كما تفيد هذه المواد في تحسين اللياقة البدنية والنشاط العام، وتقليل الالتهابات والمشكلات المفصلية.
