خبرني - تتصدر المكسرات غالبًا قائمة الأطعمة الصحية التي يحرص الناس على تناولها، لكن البذور، رغم صغر حجمها، تتمتع بقدرة مذهلة على تعزيز الصحة العامة وغالبًا ما يتم تجاهلها، حسبما تؤكد أخصائية التغذية هيلين جونستون.
وتحتوي البذور على مزيج مثالي من الألياف، والدهون الصحية، والأحماض الأمينية الأساسية، بالإضافة إلى مضادات أكسدة قوية تحمي القلب وتؤخر ظهور علامات الشيخوخة، ما يجعلها من أكثر المكملات الغذائية الطبيعية فعالية.
أبرز البذور وفوائدها الصحية
بذور الكتان
تساعد على خفض الكوليسترول الضار، وتنظيم ضغط الدم، والتحكم بمستوى السكر في الدم، بفضل محتواها الغني بالألياف والليغنان.
كما تساهم في تعديل هرمون الإستروجين؛ مما يقلل خطر الإصابة بهشاشة العظام، ويحسن مرونة الجلد.
بذور الشيا
غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والبروتين الكامل، والألياف، إلى جانب معادن مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد.
وتساعد على دعم صحة العظام، وتحسين حركة الأمعاء، والحفاظ على نضارة البشرة، وتقليل علامات الشيخوخة.
بذور دوار الشمس
مصدر ممتاز لفيتامين E والمعادن الأساسية، مما يعزز صحة القلب ويحمي الخلايا من التلف ويقوي الدفاعات المناعية.
بذور اليقطين
تحتوي على الزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم، ما يدعم جهاز المناعة، ويوازن الهرمونات، ويحافظ على صحة الشعر ويقلل تساقطه.
بذور الخشخاش
غنية بالألياف والكالسيوم والمغنيسيوم، مما يعزز صحة العظام والأعصاب، ويدعم النوم من خلال تهدئة الجهاز العصبي وتنظيم الساعة البيولوجية.
بذور الكاميلينا
غنية بأوميغا 3، وفيتامين E، والألياف، ما يساعد على توازن الدهون في الجسم، وخفض الكوليسترول، وتحسين التحكم في نسبة السكر، ودعم صحة الأمعاء والمناعة.
دعم التوازن الهرموني
وأظهرت بعض الدراسات أن تناول أنواع محددة من البذور في مراحل مختلفة من الدورة الشهرية يمكن أن يساعد في دعم التوازن الهرموني.
يُنصح بتناول بذور الكتان واليقطين في النصف الأول من الدورة لدعم هرمون الإستروجين، يليها بذور دوار الشمس والسمسم في النصف الثاني لتعزيز توازن البروجسترون.
