خبرني - كشف خبراء التغذية أن تناول وعاء من دقيق الشوفان في الصباح قد يكون خطوة بسيطة لكنها فعالة للحفاظ على الصحة والعيش لوقت أطول.
وعلى عكس وجبة الإفطار التقليدية المليئة بالبيض، واللحوم الدهنية والفطائر السكرية، التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة، يوفر الشوفان خيارات صحية غنية بالعناصر الغذائية الأساسية.
وتشير الدراسات وفقا لـ"الديلي ميل" إلى أن الشوفان يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم، ويقلل من الإفراط في تناول الدهون والسعرات الحرارية، ما يخفف خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
ويعد الشوفان غنيا بالألياف والبروتينات والكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات والمعادن مثل المنغنيز والمغنيسيوم والحديد، ما يساعد على تحسين الهضم، وتقليل الالتهابات، وحماية الخلايا، وإبطاء عملية الشيخوخة.
ويتميز الشوفان أيضاً بأنه اقتصادي وسهل التحضير، ويمكن تعزيز فوائده بإضافة الفاكهة الطازجة، والبذور، وحتى التوفو لزيادة البروتين ومضادات الأكسدة.
فوائد الألياف في الشوفان:
تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتقليل الإمساك.
تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
تحفز إفراز هرمون يقلل الشهية ويساعد في التحكم بالوزن.
تبطئ امتصاص السكر في الدم وتقلل خطر الإصابة بالسكري.
فوائد البروتين في الشوفان:
يعزز الشعور بالشبع ويقلل الإفراط في تناول الطعام.
يحافظ على العضلات ويقلل فقدانها مع التقدم في السن.
يدعم صحة القلب ويقلل الالتهابات.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي نصف كوب من الشوفان الجاف على ثلثي الكمية اليومية من المنغنيز، ما يحافظ على صحة العظام ويحمي الجسم من الالتهابات.
كما يمد الجسم بالمغنيسيوم الضروري لصحة العضلات والعظام، ويعمل كمضاد للأكسدة يحمي الخلايا من التلف.
