خبرني - أطلق المواطن الأردني حاتم العموش مشروع "جرة"، وهو فكرة مبتكرة تعود بجذورها إلى آلاف السنين، تقوم على حفظ الأغذية العضوية الطبيعية داخل جرار فخارية مصممة خصيصًا للحفاظ على الجودة والطعم دون استخدام أي مواد حافظة، مستندًا إلى دراسة وتجارب عملية امتدت لأكثر من عامين.
يعتمد المشروع على نوعين من الفخار: الطين الأحمر المستورد من المغرب، والطين الصخري الأبيض المصنع محليًا. وقد تمت معالجة هذه الفخاريات داخليًا باستخدام شمع النحل الطبيعي، لتأمين بيئة صحية وآمنة لحفظ الأغذية.
تُعبأ الجرار يدويًا بأجود المنتجات القادمة من مختلف مناطق الأردن وفلسطين وسوريا والعراق، بما في ذلك زيت الزيتون البكر من الضفة وعفرين، دبس العنب من الخليل، دبس التمر من العراق، الطحينية الحمراء التقليدية، الطحينية الذهبية من بذور السمسم السوداني، إضافة إلى خل التفاح ودبس الرمان من عجلون، وزيت السمسم النقي.
ويؤكد حاتم العموش، مؤسس المشروع، أن "جرة" ليست مجرد وسيلة لحفظ الغذاء، بل هي تجربة متكاملة تعيد إحياء تراث الأجداد، وتعزز قيم الأصالة والصحة والاستدامة، ضمن رؤية تجمع بين الجودة والعراقة.
