خبرني - كتبت : لورا فرح وهاب
قامت الحكومة الأميركية ممثلة بإدارة التغذية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية باستبدال الهرم الغذائي بالصحن الغذائي وهو عبارة عن رسم يضم طبق لتناول الطعام وكوب مقسم إلى خمس مجموعات غذائية بنسب مختلفة بحيث تمثل 30% لمجموعة الحبوب – 30 % لمجموعة الخضروات -20% لمجموعة الفواكه – 20% لمجموعة البروتين بالإضافة إلى دائرة صغيرة تمثل حصة الألبان مثل كوب الحليب أو كوب اللبن .
ويعد طبق الأكل الصحي الذي طوره خبراء التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة بمثابة دليلاً لإعداد وجبات صحية ومتوازنة سواء يتم تقديمها للتناول في المنزل أو خارجه ، بحيث تملأ الفواكه والخضروات نصف الطبق والبروتينات والبقوليات النصف الأخر بالإضافة إلى الحليب بحيث تستحوذ الخضروات والحبوب والبقوليات على النصيب الأكبر من الطبق بحيث تمثل كل واحدة منها على 30% بينما البروتينات والفواكه على النصيب الأقل بنسبة 20% بجانب جزء صغير من منتجات الألبان .
تالياً بعض التوصيات المهمة للطبق الصحي :-
- توصيات الأغذية التي يجب أن نتناولها بإستمرار
- تناول نصف حصتك من النشويات والحبوب الكاملة .
- اجعل نصف طبقك من الفواكه والخضروات .
- استخدم الألبان والمنتجات الحليبية خالية أو قليلة الدسم .
توصيات لتوازن السعرات والطاقة
- استمتع بغذائك ، فقط تناول كميات صغيرة ولا تسرف .
- تجنب الحصص الكبيرة من الطعام مثل الدبل والإكسترا .
- مراعاة تناول عدة وجبات صغيرة عوضاً عن ثلاث وجبات كبيرة .
- اختر زيوت نباتية صحية مثل زيت الزيتون والكانولا وعباد الشمس والذرة .
- الإبتعاد عن الدهون المشبعة الموجودة في البسكويت والشيبس .
- التقليل من السكريات والحلويات .
- الإكثار من شرب الماء بمعدل 8 أكواب يومياً .
- ممارسة الرياضة بإستمرار .
توصيات الأغذية التي يجب الإقلال من تناولها
- اشرب الماء بدلاً عن المشروبات المحتوية على السكر والمشروبات الغازية .
- استخدم الأغذية غير المملحة أو قليلة الملح والصوديوم .
نصائح لمساعدتك على تناول الخضار
- شراء خضروات الموسم الطازجة .
- تناول الخضروات كوجبة خفيفة ما بين الوجبات الرئيسية .
- عند الشواء يجب إضافة البندورة – الفلفل الأخضر – البصل كعنصر أساسي .
- يجب أن تتضمن وجبة العشاء على سلطة خضراء .
نصائح تساعد على تناول الفاكهة
- شراء فاكهة الموسم الطازجة .
- جعلها قريبة من متناول الجميع .
- إستعمال عصائر الفواكه الطبيعية .
أنصح بوضع نسخة من طبق الأكل الصحي على باب الثلاجة كتذكير يومي لإعداد وجبات صحية ومتوازنة .
