Khaberni Banner Khaberni Banner
Khaberni Banner Khaberni Banner Khaberni Banner

محشي الباذنجان بطريقة شهية ولذيذة

محشي الباذنجان بطريقة شهية ولذيذة

خبرني - محشي الباذنجان أحد أشهر الأكلات الشعبية في عدة دول عربية منها لبنان سورية مصر العراق فلسطين وغيرها،

المكونات:

كوب ونصف من صلصة المارينارا.

حبتان متوسطتان الحجم من الباذنجان، مقسوم كل منها إلى نصفين.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

بصلة مفرومة.

ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

سنان مهروسان من الثوم.

كوب من البندورة المقطعة.

بيضة مخفوقة بشكل بسيط.

كوبين ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة.

1/4 كوب من جبنة البارمازان المبشورة.

1/4 كوب من فتات الخبز.

ريحان مفروم للزينة.

خطوات التحضير:

سخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.

أضف كوب من صلصة المارينارا في طبق الخبز.

أفرغ الباذنجان من اللب باستخدام الملعقة.

اترك كمية بسيطة من لب الباذنجان حول حدود قشرته ليصبح كشكل القارب.

انقل حبات الباذنجان إلى طبق الخبز.

قطع لب الباذنجان، واتركه جانبًا.

تحضير الحشوة:

سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.

أضف البصل وقلبه لمدة 5 دقائق.

أضف لب الباذنجان وتوابل الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود.

قلب المكونات جيدًا لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يتحمر.

أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة أخرى.

أبعد الخليط عن النار ثم انقله إلى وعاء كبير.

أضف البندورة المقطعة، البيض، كوب من الموزاريلا والكمية المتبقية من صلصة المارينارا.

اخلط جيدً، ثم اسكب الخليط في حبات الباذنجان.

زين الوجه بالكمية المتبقية من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان وفتات الخبز.

اخبز محشي الباذنجان لمدة 50 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا وتتحمر الجبنة.

زين الوجه بالريحان المفروم.

Khaberni Banner