ما هي فوائد اللوبيا الخضراء؟

خبرني - تعتبر اللوبيا واحدة من أشهر أنواع الخضروات التي تحتوي على العديد من الفوائد الهامة التي يحتاج إليها الجسم، كما أنها من أهم البقوليات، تحتوي على الألياف والبروتينات والمعادن كالحديد والنحاس والبوتاسيوم والمنغنيز، كما ان اللوبيا تحتوي علي اهم الفيتامينات وتحتوي على فيتامين ب وسعرات حرارية منخفضة وهو ما يزيد من فوائدها.

شكل اللوبيا تشبه حبة الفول، وهي مجموعة متنوعة من الفول الشائع (فاسولوس فولغاريس)، وهي احدي اشهر الاطباق الرئيسية في امريكا الوسطي والمكسبك، الفول الشائع هو محصول غذائي مهم ومصدر رئيسي للبروتين في جميع أنحاء العالم، يتم زراعتها في العديد من البلدان حول العالم، تستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية، ويتم طهيه بالعديد من الأشكال.

تؤكل اللوبيا عادة مطبوخة وهي أشهر الطرق التي تتناول بها، تعتبر اللوبيا النيئة أو المطبوخة بشكل غير صحيح سامة، لكن اللوبيا المحضرة جيدًا يمكن أن تكون مكونًا صحيًا لنظام غذائي متوازن. يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول حبوب اللوبيا الخضراء.

هناك العديد من الفوائد الرائعة التي تحتوي اللوبيا وفي هذه المقاله سوف نتعرف على بعض القيم الغذائية المذهلة حبوب اللوبيا وفوائدها المحتملة:

صحة جهاز الدوران 
اللوبيا واحد من الخضروات الغنية بالثيامين، فإن تناولها بشكل منتظم يساهم في تقوية القلب وحمايته بشكل كبير، كونه يساعد على حماية القلب من الفشل والاصابه بالعديد من بعض الاشياء التي تصيبه، كما ان اللوبيا تحتوي علي نسبة الألياف الغذائية والتي تساعد علي تحسين مستوي الكوليسترول في الجسم وتعمل اللوبيا علي تخفيض نسبة الكوليسترول الضار وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم.

هو الأمر الذي يعمل علي تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، ولأن اللوبيا تحتوي على نسبة جيدة من الحديد، فإنها تُساعد على علاج الأنيميا وفقر الدم وتحسين الدورة الدموية وتسريع التئام الجروح.

هامة لصحة الجهاز الهضمي
تعتبر اللوبيا مصدراً هام ممتاز للألياف الغذائية، لذلك فإن تناول اللوبيا يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام كما انها مكافحة الإمساك والإسهال وتعمل على تحسين امتصاص الجسم للمواد الغذائية أثناء عملية الهضم وهي ما تجعل الجسم يمتص الغذاء بشكل كامل.

خسارة الوزن الزائد 
اللوبيا تقريبا من الأطعمة التي لا تحتوي على السعرات الحرارية، كما ان اللوبيا خاليه من الكوليسترول، مما يجعل منها طعام مثالي لمن يرغب في خسارة الوزن الزائد كما أنها مناسبة جدا للرياضيين ويتم عملها واستخدامها في السلطة وغيرها.

 كما أن محتواها العالي من الألياف الغذائية يجعلها تُساعد وبشكل كبير في امتصاص العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم بدلًا من امتصاص وتخزين الدهون الضارة.

تنظيم سكر الدم 
تساهم اللوبيا الخضراء في تنظيم مستوى السكر في الدم، حيث انها تحتوي على مستويات عالية من المغنيسيوم والذي يساهم في تحسين عملية الأيض في الجسم، كما تحافظ على علي مستويات السكر في الدم ضمن حدود المعقول.

نضارة البشرة 
كون اللوبيا تحتوي علي نسبة عالية من مضادات الاكسدة، كما انها تحتوي علي البروتينات والفيتامينات المختلفة وذلك مثل فيتامين أ وفيتامين ج، كما أن تناول اللوبيا الخضراء يساهم في تحسين مظهر البشرة وزيادة نضارتها وإصلاح أي تلف حاصل فيها.

تقوية العظام 
كونها واحدة من البقوليات المنتشرة الكبيرة والمتنوعة، حيث تحتوي اللوبيا علي نسبة عالية من الكالسيوم الذي يحتاج إليه الجسم سومياً، وهي النسبة التي تعمل على تقوية العظام، كما تحتوي على نسبة عالية من المعادن الأخرى المفيدة للجسم، مثل الفوسفور والمغنسيوم والحديد.

فوائد اللوبيا الخضراء للكلى 
تعمل الكلى على تخليص الجسم من السموم المختلفة التي تصيب الجسم، ذلك عن طريق البول، ولكن تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني قد يتسبب في إصابة الشخص بالإجهاد علي الكلي بصورة خاصة.
اللوبيا الخضراء لا تمثل نوع من البروتين يسبب اجهادًا على الكلى بل بالعكس هو سهل الهضم وممتاز لمرضى الكلى.
يسهل تكسر البروتين الموجود في اللوبيا الخضراء ما يخفف من العبء على الكلى.

فوائد اخري اللوبيا الخضراء
في حالة تناول اربع اكواب من اللوبيا ذلك يغطي الاحتياج اليومي للحديد الهام لإنتاج الهيموجلوبين.
الوقاية من الإصابة بفقر الدم كما أن النحاس المتوافر بها يزيد من امتصاص الحديد بالجسم.
تلعب الألياف المتواجدة في اللوبيا دور هام في حماية القلب.
المعادن الموجودة بها تقوم بتنشيط وتحفيز وظائف القلب.
تعمل اللوبيا على تحقيق التوازن بين نسبتي البوتاسيوم والصوديوم في الدم، ذلك مهم للحفاظ على الضغط المتوازن وتجنب ارتفاعه.
تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار بالدم.
تقي اللوبيا من الأنيميا المرافقة في الغالب للحمل.
نظراً لاحتوائها على مضادات الأكسدة بنسبة كبيرة فإنها تعمل على مكافحة الشقوق الحرة المؤدية للإصابة الخلايا بالسرطان.

طريقة طبخ اللوبيا الخضراء بالزيت
المكونات 
هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها لإعداد اللوبيا الخضراء بالزيت:
كيلو من اللوبيا الخضراء الطازجة.
7 حبات بندورة مقطعة ناعم.
3 - 4 حبات بصل مقطعة ناعم.
5 فصوص ثوم مقطعة ناعم أو أكثر حسب الرغبة.
4 ملاعق من زيت الزيتون.
رشة ملح، وبهارات مشكلة.

الطريقة
قم بغسل اللوبيا والتخلص من الأطراف، ثم قم بتقطيعها ناعمًا.
في وعاء عميق على النار قم بتقليب الثوم والبصل مع زيت الزيتون قليلًا.
قم بإضافة اللوبيا الخضراء المقطعة والبندورة المقطعة إلى الثوم والبصل.
أضف الملح والتوابل واستمر في تقليب المكونات سوية.
قم بتغطية الوعاء و نخفض حرارة النار أسفل الوعاء.
الحرص على تقليب المكونات بين الفينة والأخرى.
تستطيع تناولها دافئة مع شريحة من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بعد أن تنضج اللوبيا الخضراء بالزيت تمامًا.