خبرني - يتناول الكثير من متبعي الحميات الغذائية كعكة الارز المشهورة باسم “الرايس كيك” كونها بديل صحي جيد للخبز وتساعد في إنقاص الوزن. لكن ما هو التأثير الحقيقي لكعكة “الرايس كيك” على نسبة السكر في الدم؟
في هذا الصدد كشفت الدكتورة ليندا جاد الحق، استشارية التغذية العلاجية، إن هناك العديد من أنواع كعكات الأرز، ومنها تلك المصنوعة من الأرز البني وكيك الأرز من الأرز الأبيض.
موضحة أن الإفراط في تناول كعكات الأرز يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. إذا كان مصنوعاً من الأرز الأبيض لأنه يحتوي على متوسط مؤشر نسبة السكر في الدم يزيد عن 70، أو يحتوي على سكر مضاف.
كما نصحت بعدم الإكثار من تناول الرايس كيك موضحةً أنها مفيدة عند اتباع نظام غذائي لاحتوائها على الألياف الغذائية التي تزيد من الشعور بالشبع عند تناولها .
وأضافت أن من مزايا الرايس كيك أنها منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات ويوصى به مع البيض أو الجبن القريش أو قطعة اللحم أو الدجاج.
