بيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز هي أحد المواد الأساسية التي لا غنى عنها في أي مطبخ، حيث تدخل في تحضير العديد من المأكولات والوصفات، مثل الخبز والفطائر والكعك والبسكويت وغيرها، وتستخدم على نطاق واسع في إعداد الحلويات والمعجنات، وهي عبارة عن مسحوق أبيض ناعم ليس له أي رائحة، وطعمه مالح قليلاً وقابل للذوبان في الماء.
ويُعتبر بيكربونات الصوديوم مركب كيميائي يتكون من كاتيون الصوديوم وأنيون بيكربونات، بمعنى أنه ملح يتحلل إلى أيونات الصوديوم والبيكربونات في الماء والسوائل، وبالتالي يكون محلولًا قلويًا، تم استعماله منذ القدم في صناعة الصابون والخبز والأكلات المتنوعة، حيث كان يستخدم بكثرة في أغراض الطهي وإعداد الوصفات التجميلية والعلاجية للبشرة والشعر والجسم.
يٌطلق على بيكربونات الصوديوم العديد من الأسماء الأخرى مثل صودا الخبز وصودا الطهي وبيكربونات الصودا، لكن صودا الخبز هو الاسم الأكثر انتشاراً على مستوى العالم، ويستخدم أيضاً في تحضير المشروبات، تنظيف بقايا الطعام العالقة في الفرن، والتخلص من الروائح الكريهة في الثلاجة، تطهير الأسطح، فضلا عن قدرته الفائقة على محاربة الفطريات و الجراثيم والالتهابات المختلفة.
ويمنح بيكربونات الصوديوم الكثير من الفوائد الهامة لصحة الجسم، حيث يساعد على علاج الحموضة، تعزيز صحة الكلى، الحفاظ على صحة الأسنان، القضاء على الالتهابات الجلدية، الحماية من السرطان، تحسين الأداء الرياضي، محاربة حب الشباب، تخفيف آلام المفاصل، التخلص من رائحة الجسم السيئة، علاج فطريات الأظافر، والقضاء على قشرة الشعر.
فوائد بيكربونات الصوديوم للجسم
القضاء على رائحة الجسم
تساهم بيكربونات الصوديوم في القضاء على رائحة البكتيريا المسببة لرائحة العرق الكريهة، إذ تعمل بمثابة مضاد طبيعي للعرق، وتمتص الماء الزائد على الجلد، ما يقلل من رائحة الجسم الكريهة، ويحد من الإصابة بالفطريات والالتهابات الجلدية.
تعزيز صحة الفم
بيكربونات الصوديوم لها دور فعال في الحفاظ على صحة الفم والأسنان، بفضل خواصها المضادة للبكتيريا والالتهابات، التي تقضي على الجراثيم والفطريات التي تتكون على اللثة وتتسبب في التهابها، يحد من تكون البلاك على الأسنان، ويخفف من تصبغاتها والبقع الصفراء عليها، وبالتالي يساعد في تبييضها بشكل فعال، كما يساهم في علاج نزيف اللثة ومنع انتفاخها.
علاج الحموضة
تعمل بيكربونات الصوديوم على علاج حموضة المعدة الزائدة، والتخلص من الارتجاع الحمضي الذي يتسبب في الشعور بحرقة في المعدة والحلق، حيث يساعد على معادلة مستويات الحموضة الطبيعية، عن طريق ضبط نسبة حمض الهيدروكلوريك في المعدة، مما يخفف من عسر الهضم وحرقة المعدة، بالإضافة إلى التخلص من الحموضة.
دعم صحة الكلى
تساهم بيكربونات الصوديوم في الحفاظ على صحة الكلى، إذ تعمل على تقليل تعرضها للالتهابات المزمنة، إزالة حصوات الكلى، عن طريق زيادة مستويات قلوية البول، والقضاء على حمض اليوريك، وبالتالي استعادة مستويات الحموضة الطبيعية في الجسم، وخفض خطر الإصابة بالفشل الكلوي.
تعزيز الأداء الرياضي
تناول بيكربونات الصوديوم له دور فعال في تحسين الأداء الرياضي، وإمداد الجسم بالطاقة والنشاط خاصة لدى الرياضيين، إذ يعمل على زيادة كفاءة قدرة الجسم على ممارسة مختلف الأنشطة والرياضات مثل الركض، وركوب الدراجات وغيرها، ويساهم في بقاء الجسم لأطول فترة ممكنة أثناء ممارسة الرياضة، كما أنه يُعتبر مكملًا شائعًا بين الرياضيين.
الحفاظ على قلوية الجسم
يساعد بيكربونات الصوديوم على ضبط معدلات قلوية الجسم، ومنع ارتفاعها عن نسبتها الطبيعية، وبالتالي عدم زيادة الأحماض في المعدة، وتجنب حدوث خلل في توازن الجسم، ما يقي من خطر الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل السرطان وهشاشة العظام.
تطهير الجهاز الهضمي
يعمل بيكربونات الصوديوم على تنظيف الجهاز الهضمي، وتطهير الأمعاء من الجراثيم والبكتيريا المتراكمة بها، ويساهم في توازن مستويات الحموضة في الجسم، التخلص من عسر الهضم، وعلاج مشكلة الغازات والانتفاخات، ما يجعله مثالياً لمن يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي.
تقليل التهابات المفاصل
يدعم بيكربونات الصوديوم صحة المفاصل و يحميها من التعرض للالتهابات المزمنة، حيث يساعد على منع تراكم حمض اليوريك في المفاصل، تقليل حموضة الدم وزيادة قلويته، وبالتالي تخفيف الالتهابات، والوقاية من التهاب المفاصل وآلامها.
تعزيز صحة البشرة
يمتلك بيكربونات الصوديوم خصائص مضادة للالتهابات، التي تعمل على التخلص من البكتيريا والجراثيم التي تصيب البشرة وتتسبب في ظهور الحبوب والبثور والرؤوس السوداء وغيرها، ويقضي على خلايا الجلد الميت، يساعد أيضاً على توازن درجة الحموضة في البشرة، وبالتالي توحيد لون الجلد والقضاء على البقع الداكنة والتصبغات بشكل فعال، كما يسهم في علاج حروق الشمس والتخلص من الحكة و الاحمرار والتهيج.
علاج فطريات الأظافر
فطريات الأظافر من المشاكل الشائعة التي تصيبها وتتسبب في ضعفها وهشاشتها، ولكن لبيكربونات الصوديوم دور فعال في علاج فطريات الأظافر، بفضل خصائصه المضادة للالتهابات والبكتيريا، ما يعمل على تقوية الأظافر ومنع تغير لونه، وبالتالي حمايته من الفطريات والالتهابات.
ومن الفوائد الأخرى لبيكربونات الصوديوم:
يساعد في التخلص من الشمع المتراكم داخل الأذنين.
يمنع ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم.
يعالج الحروق ولدغات الحشرات وحكة الجلد.
يساهم في التخلص من مشكلة قشرة الشعر خاصة خلال فصل الشتاء.
يعمل على تقليل الشعور بالقلق والتوتر والإرهاق.
يقضي على الإكزيما وقرحة المعدة.
يسهم في وقف نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
يحفز مناعة الجسم على محاربة العدوى والفيروسات.
يساعد على تنظيم مستويات الحموضة في المهبل.
استخدام الكربونات للجسم
بيكربونات الصوديوم بمثابة كنز صحي للجسم يحميه من السموم والبكتيريا والفطريات الضارة، وله استخدامات متعددة، تشمل:
يمكن استعماله كمعجون أسنان عن طريق صنع عجينة منه وتفريش الأسنان بها.
يستخدم كغسول للفم لتطهيره من الجراثيم والبكتيريا ومنحه رائحة منعشة.
يستعمل كمطهر لأدوات العناية بصحة الفم، من خلال نقعها في محلول من بيكربونات الصوديوم المذاب في الماء الدافئ.
بيكربونات الصوديوم مثالي كماسك طبيعي للبشرة، إذ يساعد على تنقيتها وتنشيطها، ويمكن عمل معجون وفرك الجلد به في حركات دائرية خفيفة لتقشير البشرة.
يمكن وضع بيكربونات الصوديوم على منطقة الإبط للتخلص من رائحة العرق الكريهة.
يستخدم أيضاً لعلاج الحموضة، حرقة المعدة، وعسر الهضم.
يعالج بيكربونات الصوديوم لدغات الحشرات وحكة الجلد، عن طريق وضع عجينة منه على المنطقة المصابة.
يستعمل لتطهير اليدين وتنظيفها من البكتيريا والجراثيم العالقة بهما، ويمكن استخدامه كبديل صابون اليد السائل.
يساعد بيكربونات الصوديوم على تنظيف الشعر لتسهيل تمشيطه، كما يعمل على تطهير أدوات وفرش الشعر وإزالة الزيوت والبكتيريا العالقة عليها.
يعمل بيكربونات الصوديوم على تنظيف القدمين وتطهيرها من خلال نقعها في محلول مائي دافئ بصودا الخبز وفركها بلطف.
يساهم في تنظيف الأسطح والصحون والأواني والمقالي و الميكروويف والأفران وغيرها.
من أبرز استخدامات بيكربونات الصوديوم هو تلميع الفضة ومنحها البريق من جديد.
يزيل بيكربونات الصوديوم البقع الصعبة في اكواب واوعية القهوة والشاي.
بيكربونات الصوديوم ذات فاعلية كبيرة في تنظيف الأرضيات والأثاث والجدران وأدوات الرياضة وغيرها.
يمكن استعمال بيكربونات الصوديوم لتنظيف ملابس الأطفال وإزالة الروائح الكريهة بها.
يستخدم بيكربونات الصوديوم لتنظيف أجزاء السيارات مثل المصابيح و الكروم و النوافذ والإطارات ومقاعد الفينيل.
يساهم بيكربونات الصوديوم في إزالة الروائح الكريهة من الثلاجة وغسالات الأطباق وصناديق القمامة وتطهير أحواض الاستحمام.
يقضي بيكربونات الصوديوم على الروائح الكريهة في السجاجيد والأجهزة الكهربائية المنزلية مثل المكانس والحفاظ على رائحة الملابس والمفارش والأحذية منعشة وجميلة.
يمكن أن يستعمل بيكربونات الصوديوم في إطفاء حرائق المطبخ البسيطة.
يستعمل في تنظيف الفواكه والخضراوات وإزالة الشوائب والبكتيريا العالقة بها.
أضرار شرب بيكربونات الصوديوم
على الرغم من الفوائد العديدة التي يقدمها بيكربونات الصوديوم للجسم، إلا أنه قد يتسبب في حدوث بعض المشاكل الصحية، حال الإفراط في استعماله أو استخدامه بطريقة خاطئة، مثل:
حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الغثيان و الانتفاخات و الغازات وتقلصات المعدة.
زيادة خطر الإصابة بنقص البوتاسيوم وارتفاع ضغط الدم.
جفاف الجلد وتورم الأطراف والشعور بـ تشنجات في الأعصاب والعضلات.
ضعف الشهية وزيادة إدرار البول.
الشعور بالصداع وآلام في الرأس.
ارتفاع مستويات الصوديوم في الدم وزيادة فرص التعرض لأمراض والتهابات شديدة في الكلى.
زيادة إنتاج حمض المعدة، وبالتالي الإصابة بالقرح.
حدوث مشاكل صحية في القلب وعدم قدرته على القيام بوظائفه بشكل طبيعي.
إزالة الكالسيوم من الأسنان، وجعلها أكثر عرضة للضعف والتسوس.
تآكل مينا الأسنان وإصابتها بحساسية مفرطة، بالإضافة إلى التهابات اللثة وتهيجها.
