خبرني - زبدة الفول السوداني هي أحد العناصر الغذائية الغنية بالعديد من الفيتامينات والألياف والمعادن والبروتينات والدهون الصحية والسعرات الحرارية، وهو عبارة عن معجون يتم تصنيعه من الفول السوداني، عن طريق طحنه حتى يصير ناعمًا للغاية مثل الزبدة، وتمتاز بلونها البني الفاتح قليلاً وطعمها الشهي اللذيذ، وهي سهلة الهضم، ويتم تناولها على الخبز في وجبة الإفطار بشكل كبير.
وزبدة الفول السوداني غنية بالعناصر الهامة والمغذية لصحة الجسم، التي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن، من خلال تقليل الشهية وتعزيز الشعور بالشبع، ولكن قد تتسبب في زيادة الوزن في بعض الحالات، فهي سلاح ذو حدين، إذ يمكن أن تقلل من الوزن الزائد أو تزيد منه في نفس الوقت.
وتمتلك زبدة الفول السوداني قيمة غذائية عالية، جعلتها من أكثر الأطعمة التي زاد الإقبال عليها من قبل الكثيرون خلال الفترة الأخيرة، إذ يمكن تناولها بمفردها على الخبز العادي والمحمص أو البسكويت، ويمكن أيضًا عمل السندويشات المختلفة منها، وإضافتها للعديد من الأطباق مثل الحلويات والكريب والكرواسون وعمل العصائر المتنوعة.
تساعد زبدة الفول السوداني في محاربة الكثير من الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم، تحسين صحة العظام والعضلات، تعزيز صحة الجلد والبشرة، تقوية الجهاز العصبي، فقدان الوزن، ومكافحة السرطان، ولكن يجدر الإشارة إلى أنها غير مناسب لمن يعانون من حساسية تجاه السمسم والفول السوداني والمكسرات.
فوائد زبدة الفول السوداني
تحسين صحة القلب
تساعد زبدة الفول السوداني في الحفاظ على صحة القلب، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة والفيتامينات ومضادات الأمسدة والمعادن الهامة مثل فيتامين أ والمغنسيوم والنياسين، التي تعمل على تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم، خفض ضغط الدم المرتفع، ما يساعد في تحسين صحة القلب ووقايته من خطر الإصابة بالأمراض والجلطات.
إنقاص الوزن
تلعب زبدة الفول السوداني دورًا فعالاً في إنقاص الوزن، فهي تساعد بشكل كبير في فقدان الوزن الزائد بالجسم والحفاظ على وزن صحي، بفضل محتواها الغني بالدهون الصحية والألياف والبروتينات التي تعمل على تعزيز الشعور بالشبع، تقليل الرغبة في تناول كميات كبيرة من الطعام، وتحسين عملية التمثيل الغذائي وبالتالي حرق الدهون المتراكمة والسعرات الحرارية الزائدة في الجسم، وفقدان الوزن.
ضبط سكر الدم
يساهم محتوى زبدة الفول السوداني المنخفض من الكربوهيدرات، في تنظيم مستويات السكر في الدم، ويمنع ارتفاعه في الجسم، وتحسين حساسية الجسم للأنسولين، ما يقي من خطر الإصابة بالسكري، خاصة من النوع الثاني، كما أنها غنية بالدهون والبروتينات والألياف، التي تحمي من ارتفاع سكر الدم بشكل مفاجئ.
تقوية العضلات
تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة عالية من السعرات الحرارية والبروتينات، التي تجعلها ذات فائدة كبيرة لصحة العضلات، حيث تساعد في إمداد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط وزيادة حركة العضلات خاصة قبل ممارسة التمارين الرياضية، فهي مثالية لبناء العضلات وزيادة كتلتها للاعبي كمال الأجسام، كما أنها غذاء جيد ومفيد لصحة العضلات وتقويتها ومنع إصابتها بالتشنج والالتهاب، بالإضافة إلى ذلك، فهي تمنح العضلات المرونة اللازمة للقيام بالتمارين المختلفة بشكل مثالي.
محاربة السرطان
زبدة الفول السوداني مصدر جيد بالمواد المضادة للأكسدة والمركبات الهامة مثل حمض الفوليك، النياسين، حمض البانتوثنيك، الريبوفلافين والثيامين و الريسفيراترول، التي تلعب دورًا فعالاً في محاربة الجذور الحرة التى تصيب خلايا وأنسجة الجسم وتتسبب في نمو الأورام السرطانية، ما يقي من خطر الإصابة بمرض السرطان.
كما يسهم تناول زبدة الفول السوداني بانتظام في تقليل فرص الإصابة بأورام الثدي الحميدة والخبيثة.
تعزيز صحة الدماغ
زبدة الفول السوداني غنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الدماغ مثل الدهون غير المشبعة والأحماض الأمينية والفيتامينات التي تعمل على تعزيز الذاكرة وتقويتها، تنشيط الدورة الدموية في الدماغ، ما يساعد على تحسين وظائف المخ، زيادة القدرة على التركيز والانتباه، وبالتالي تقوية الوظائف المعرفية والإدراكية بشكل أفضل.
تحسين الصحة الجنسية
تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون الصحية، التي تحفز من إنتاج هرمون التستوستيرون، زيادة مستوى الدوبامين، ما يساعد على تحسين الصحة الجنسية وتعزيز المتعة الجنسية للمرأة، وتحتوي أيضًا على الحمض الأميني الأرجينين الذي يلعب دورًا هامًا في دعم الصحة الجنسية لدى الرجال، عن طريق توسيع الأوعية الدموية، وعلاج ضعف الانتصاب، مما يعزز من الرغبة الجنسية لديهم.
دعم صحة العظام
تساعد زبدة الفول السوداني في الحفاظ على صحة العظام، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لبنائه وتقويتها مثل الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B6، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والفسفور، التي تعزز من صحتها و نمو خلاياها وأنسجتها بشكل صحي وسليم، ما يقي من خطر الإصابة بهشاشة العظام أو تعرضها للضعف والكسور واللين، خاصة مع التقدم في العمر.
الحفاظ على صحة الحامل
تمتلك زبدة الفول السوداني فوائد متعددة لصحة المرأة الحامل، فهي مليئة بالفيتامينات والمعادن والدهون الصحية ومضادات الأكسدة وحمض الفوليك، التي تساهم في تغذية الحامل وجنينها وتحفيز نموه بشكل صحي وسليم، وقاية الطفل من العيوب الخلقية، تقليل خطر إصابة الجنين بحساسية المكسرات بعد الولادة، بالإضافة إلى تعزيز نمو المشيمة وخفض فرص الولادة المبكرة.
تساعد أيضًا في زيادة مستويات الطاقة وتحفيز نشاط الحامل، وبالتالي تقليل شعورها بالتعب والخمول والإجهاد المرافق لفترة الحمل، وهي تقضي على التوتر والقلق والاكتئاب وتحسن من الشعور بالراحة والاسترخاء، ما يحسن الحالة المزاجية والنفسية، كما تساهم في خفض نسبة الكولسترول الضار للحامل، وحمايتها من التعرض لأمراض القلب وضغط الدم.
تغذية الأطفال
زبدة الفول السوداني من العناصر المغذية للأطفال، بفضل محتواها العالي من البروتينات والفيتامينات والألياف الغذائية والدهون الصحية وغيرها، التي تدعم نمو الطفل وعضلاته وعظامه بشكل مثالي، فهي من الوجبات الخفيفة واللازمة للأطفال في مرحلة النمو، و تمتلك طعم شهي ولذيذ يحبونه، كما أنها بديل صحي رائع للمعجنات والمخبوزات والفواكه.
ومن الفوائد الأخرى التي تتمتع بها زبدة الفول السوداني:
تساعد زبدة الفول السوداني في تحسين صحة البشرة من خلال حماية الجلد من المشاكل والالتهابات، تقليل ظهور البقع والتصبغات والكلف والحبوب عليها، محاربة التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة، بالإضافة إلى وقاية البشرة من علامات الشيخوخة المبكرة.
زبدة الفول السوداني بديل صحي رائع للمكملات الغذائية التي يتناولها لاعبو كمال الأجسام.
تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض التي تغذي الشعر وتدعم نمو البصيلات بشكل صحي وسليم، وتساهم أيضًا في ترطيب الشعر بعمق وحمايته من الجفاف والتلف والتقصف.
تزيد زبدة الفول السوداني من طاقة الجسم وتمنع الإصابة بالتعب والإرهاق.
تساعد زبدة الفول السوداني على تقليل الكولسترول الضار في الدم، ورفع نسبة الكولسترول الجيد، وبالتالي حماية الجسم من الأمراض والجلطات القلبية.
تساهم زبدة الفول السوداني في الوقاية من الإصابة بحصى المرارة.
تحمي زبدة الفول السوداني من مرض الزهايمر بفضل محتواها العالي من الأحماض الدهنية.
زبده فول سوداني صحية
تعتبر زبدة الفول السوداني صحية بشكل كبير، حال صناعتها في المنزل، ويمكن تحضيرها عن طريق اتباع الخطوات التالية:-
قومي بإحضار كوبان من الفول السوداني، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة من العسل الطبيعي، ثم قومي بتحميص الفول السوداني في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يصبح لونه ذهبي ولامع، وبعد ذلك يوضع الفول السوداني المحمص في الخلاط وطحنه جيدًا لكي يصير ناعمًا، مع الاستمرار في الخلط حتى تصبح زبدة الفول بالقوام الذي ترغبين به.
بعد ذلك اضيفي الزيت والملح والعسل إلى الخلاط وامزجي المكونات جيدًا، ثم قومي بوضع الزبدة في وعاء نظيف وأغلقه بإحكام ثم تخزينه في الثلاجة.
زبده فول سوداني دايت
يمكن استخدام زبدة الفول السوداني للدايت وفقدان الوزن الزائد، ولكن ينبغي مراعاة بعض الشروط عند اختيار الزبدة المناسبة للدايت، أهمها قراءة اللاصق الخاص بمنتج زبدة الفول السوداني للتأكد من عدم احتوائها على الصوديوم، أو كمية قليلة من زبدة الفول، عدم وجود الزيوت المهدرجة ضمن مكونات الزبدة، بالإضافة إلى خلو زبدة الفول السوداني من أي سكريات مضافة.
ويجب عند تناول زبدة الفول السوداني للدايت أن لا تتجاوز مرتين يوميًا على أن لا تتخطى الكمية المتناولة في المرة الواحدة ملعقتين من الزبدة في الأسبوع، ويمكن تناولها بأكثر من طريقة، مثل وضع زبدة الفول السوداني والعسل على خبز التوست، وضع شرائح الفاكهة في زبدة الفول السوداني، وأيضًا إضافة ملعقة كبيرة من الفول السوداني إلى الزبادي.
زبدة الفول السوداني قودي
تعتبر زبدة قودي من أنواع زبدة الفول السوداني الصحية الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية للصحة، مثل البروتينات والمعادن والألياف، التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط، تساعد على بناء العضلات وتقويتها، تغذي الأطفال وتحفز نموه بشكل صحي وسليم، فهي مصنوعة بنسبة كبيرة من الفول السوداني، أي أنها طبيعية 100% دون أي إضافات، ما يجعلها وجبة صحية مثالية للكثير من الأشخاص خاصة الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام.
تتميز زبدة قودي خالية من الكولسترول والغلوتين والدهون الغير صحية، ولا تحتوي على أي سكريات أو مواد مضافة، كما أنها متوفرة في أنواع مختلفة، تشمل زبدة الفول السوداني الطبيعية الكريمية، زبدة الفول السوداني مع الشوكولاتة الداكنة، زبدة الفول السوداني مع بذور الكتان والشيا، زبدة الفول السوداني مع التوت البري واليقطين، وزبدة الفول السوداني بنكهة التفاح والقرفة.
