Khaberni Banner Khaberni Banner
Khaberni Banner Khaberni Banner Khaberni Banner

طريقة إذابة اللحوم من التجميد

طريقة إذابة اللحوم من التجميد

خبرني - إن التعامل مع اللحوم ينطلق بمجرد البدء في إذابة اللحوم من التجميد بعد حفظها وتخزينها في الفريزر. فلا يقتصر على مرحلة الطهي فقط  ومع اختلاف طرق فك التجميد إليك طريقة يمكنها تجنب أن تكون اللحمة المجمدة سبب في نقل البكتيريا لمن حولها من أطعمة.

– عند إذابة اللحوم أو الدجاج يجب وضعها في وعاء يتحكم في السوائل الناتجة عنها لأنها مختلطة بالدماء وهو ما يسبب بكتيريا ضارة جدا للأطعمة التي تصل لها وهو ما ينقلها بالتبيعة لجسم الإنسان.

– لا ينصح بوضع اللحوم المجمدة وفكها في الثلاجة بدون وعاء لأن مع تلامسها للطعام تنتقل البكتريا بسرعة.

– بعد الانتهاء من فك تجميد وتقطيع وتنظيف اللحوم المجمدة لابد من تعقيم السطح أو الطبق الذي يتم تقطيع اللحمة أو الدجاج عليه وأيضا القماش الذي يتم استخدامه في التنظيف؛ لأن البكتريا مع الوقت والحرارة تتفاعل و تكون أشد خطورة عند تركها وتزايدها دون تنظيف.

Khaberni Banner