شوربة الفلفل الأحمر الحلو

خبرني- طريقة طبخ هذه الأكلة الشهية ومكوناتها.

المكونات:

- 4 حبات فلفل أحمر حلو كبيرة مقطعة الى أنصاف ومنزوعة البذور.
- 2 حبة بصل صغيرة مفرومة.
- 1 حبة جزر متوسطة مقطعة مكعبات.
- 1 حبة فلفل حار صغيرة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة صغير زيت زيتون.
- 4 كوب ماء ساخن.

- 2 مكعب مرقة دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة بابريكا.
- ½ كوب كريمة حامضة.

الطربقة:
1- نقوم بشوي الفلفل الأحمر حتى ينضج ويصبح لين ثم نقوم بتقشيره ويوضع جانباً.
2- نضع الزيت في وعاء إناء سميك على النار، ثم نضيف البصل والجزر والثوم والفلفل الأخضر الحار، ونتركه لمدة 4 دقائق مع التقليب حتى يتحول البصل الى اللون الشفاف.
3- نضيف الماء الساخن ومكعبات المرقة والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبابريكا، ونقلب الخليط جيداً.

4- نغطي الخليط ونتركه يغلي، ثم نخفض الحرارة ونترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
5- نرفع الخليط من على النار، ثم نضيف الفلفل الأحمر المشوي والكريمة الحامضة.

6- نترك الخليط ليبرد، ثم نخفقه في الخلاط حتى نحصل على مزيج ناعم متجانس.
7- نقوم بتسخين الشوربة قبل التقديم مباشرة.