Khaberni Banner Khaberni Banner Khaberni Banner

سرّ تحضير بيتزا شهيّة بمذاق إيطالي

سرّ تحضير بيتزا شهيّة بمذاق إيطالي

خبرني - كي تتذوّقوا البيتزا بطعمها الكلاسيكي، عليكم بتحضير بيتزا "البيبروني" الكلاسيكية من المطبخ الإيطالي. نُقدّم لكم طريقة تحضيرها في المنزل، وفقاً لما نقلت "النهار" عن موقع "تايست أوف هوم".

المكونات:

العجين:

- 3 أكواب دقيق متعدد الأغراض

- عبوة (ربع أوقية) خميرة جافة

- كوب ماء دافئ (من 120 إلى 130 درجة)

- ملعقة زيت طعام

الصلصة:

- عبوة (14.5 أوقية) من مكعبات البندورة المقطعة

- 6 أوقيات من معجون البندورة

- ملعقة زيت طعام

- ملعقة صغيرة ملح

- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف، ومثلها الأوريغانو (توابل)، وأخرى من البردقوش، ومثلها من الزعتر

- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

للوجه:

- 3.5 أوقيات من شرائح "البيبروني"

- 5 أكواب جبنة "موزاريلا" مقطعة (خالية من الدسم)

- ربع كوب جبنة "بارميزان" مبشورة

- ربع كوب جبنة "رومانو" مبشورة

طريقة التحضير:

- في وعاء كبير، امزجوا كوبين من الدقيق مع الخميرة والملح وضيفوا الماء والزيت، حتى يصبح العجين ناعماً، ثم ضيفوا الدقيق المتبقي، وامزجوا العجين حتى يصبح ليّناً.

- انقلوا العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنوه لمدة من 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح ناعماً ومرناً.

- اخلطوا معجون البندورة في وعاء صغير، مع البندورة المقطعة والزيت والتوابل.

- قسّموا العجين إلى نصفين، وافردوه في إناء خبز مرشوش برذاذ الطبخ، وبمقياس 10×15 بوصة، وبارتفاع بوصة واحدة، وقوموا بوخز العجين باستخدام شوكة، واخبزوه في فرن على درجة حرارة 425 درجة لمدة من 12 إلى 16 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.

- وزعوا الصلصة على العجين المخبوز، ثم ضيفوا "البيبروني" والجبنة واخبزوها في الفرن لمدة من 8 إلى 10 دقائق حتى تذوب الجبنة، ثم قطعوها إلى مربعات.

Khaberni Banner
Khaberni Banner