خبرني - الزبيب الأصفر هو احد انواع الزبيب الشائعة والمعروفة، لكن هل من قبل سمعت عن نبات الزبيب الاسود؟ هو احد انواع الزبيب، صنع عن طريق تخفيف فاكهة العنب الأسود، يختلف عن الزبيب الأصفر من حيث اللون والمذاق كون الزبيب الاسود له طعم سكري للغاية ونكهة غنية، ولكن هل الزبيب الاسود يختلف في فوائده عن الزبيب الاصفر؟ يحتوي الزبيب الاسود على الكثير من الفوائد كما يتمتع ببعض الفوائد التي لا يحتوي عليها الزبيب الاصفر.
الزبيب الاسود
يستخدم الزبيب الأسود بشكل عام في العديد من الصحارى الهندية وأطباق الأرز، يحتوي الزبيب الاسود على العديد من الفوائد وتكثر فوائدة بسبب ما يحتوي عليه من قيمة غذائية هامة لصحة جسم الإنسان، كما يمد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها على مدار اليوم، يمد الجسم بفوائد أخرى مثل تعزيز البشرة كونه مصدر غني بالألياف والحديد ويحافظ على صحة العظام لما يحتوي علي من كالسيوم، علاوةً على أنه يعد وجبة خفيفة وصحية يمكن تناولها في أي وقت من اليوم.
فوائد الزبيب الاسود
يحتوي الزبيب الاسود على المعادن والفيتامينات وتكثر فوائد، سوف نقوم بتوضيح أهم الفوائد التي يحتوي عليها:
يساعد في الهضم
يحتوي الزبيب الأسود على ألياف مفيدة للجسم وقابله للذوبان مما يجعل من الزبيب الاسود قدرة في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، يجعل الزبيب الأسود الجسم قادر على مساعدة البراز من المرور عبر الأمعاء بشكل بسيط واكثر سهولة، وهو ما قد يساعد ذلك في تحسين الهضم وتعزيز الانتظام.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
أوضحت دراسة نشرت في Postgraduate Medicine عام 2009 أن تناول الزبيب بشكل منتظم ودوري يساهم في التقليل من عوامل الخطر القلبية والوعائية مثل تقليل معدل ضغط الدم في حالة مقارنة بالوجبات الأخرى الخفيفة، ذلك لأن الزبيب هو طعام منخفض الصوديوم ويحتوي أيضاً على مصدر جيد للبوتاسيوم الذي يساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء.
معالجة فقر الدم
يساعد تناول الزبيب الأسود في علاج فقر الدم، كون الزبيب الاسود يحتوي على ما يقارب من 10% من نسبة الحديد التي يحتاج إليها جسم الشخص الطبيعي يومياً، عنصر الحديد هام جداً لتكوين الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين لجميع أجزاء الجسم.
يحتوي الزبيب الأسود على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يعمل على امتصاص الحديد بشكل جيد، لذلك ينصح الأطباء من يعانون من فقر الدم بتناول الزبيب الاسود مره كل يومين علي الاقل.
حماية صحة العين
يحتوي الزبيب الأسود على مادة البوليفينول، ومن لا يعرف هذه المادة فهي إحدي مضادات الاكسدة التي قد تحمي خلايا العين من أضرار الجذور الحرة، وهذه قد تساعد بدورها على حماية العينين من اضطرابات العين والتي قد تؤدي إلى الضمور وتظهر مع تقدم العمر كما يمكن أن تسبب الضمور البقعي و إعتام عدسة العين.
تعزيز صحة العظام
يحتوي الزبيب الأسود على نسبة عالية من الكالسيوم الذي يعمل على تقوية العظام و حماية العظام من الهشاشة، كما يحتوي على عناصر أخرى بخلاف الكالسيوم التي تعمل على تقوية العظام، يحتوي 43 غراماً من الزبيب الأسود على 86% من الاحتياج اليومي من الكالسيوم، و7% من الاحتياج اليومي من البوتاسيوم، كونه يحتوي على نسبة من الفوسفور والنحاس والمنغنيز.
يعد الزبيب الاسود من اهم النباتات التي تعد مصدراً لعنصر البورون وهو عنصر غذائي هام يحتاج إليه الجسم، جسم الانسان يحتاج الى نسبة قليل من عنصر البورون وهو ما يحتوي عليه الزبيب الاسود، يلعب دوراً في تحسين صحة العظام من خلال إطالة فترة عمر النصف لفيتامين د وهرمون الإستروجين في الجسم.
تحسين صحة الجلد
قد تساعد مضادات الأكسدة في الحفاظ على خلايا الجلد الشابة وتمنع التلف الناتج عن شيخوخة الخلايا، ويحتوي الزبيب أيضاً على عناصر غذائية قيمة مثل فيتامين سي والسيلينيوم والزنك، قد يكون هذا المزيج من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة إضافة مفيدة للنظام الغذائي الذي يركز على خلق صحة جيدة للبشرة.
فوائد اخري للزبيب الاسود:
يساعد الزبيب الأسود على خفض نسبة السكر في دم الشخص.
يقلل من نسبة الهيموجلوبين a1c وهو مؤشر على إدارة نسبة السكر في الدم.
تقوية الذاكرة والإدراك.
يساعد في زيادة الوزن لاحتوائه على سعرات حرارية عالية.
لا يحتوي على الكوليسترول، فهو يعمل على محاربة المستويات المرتفعة منه.
يساعد الزبيب الأسود على الوقاية من بعض الأمراض التي تصيب المرأة الحامل.
يمنح الجسم الطاقة اللازمة أثناء ممارسة التمارين الصعبة.
يحتوي الزبيب على مستويات عالية من الحديد، مما يجعله طعامًا رائعًا للمصابين بالأنيميا.
يعمل على تعزيز صحة الاسنان، يمنع تسوس الأسنان، محاربة الجراثيم والحد من تكاثرها، محاربة التقرحات الفموية.
