خبرني - تعرفي على طريقة تخليل الزيتون بدون ملح وبنفس النتيجة، وفقاً لما ورد في موقع أطيب طبخة.
طريقة تخليل الزيتون بدون ملح وبنفس النتيجة:
الطريقة الأولى: اتبعي هذه الخطوات لتخليل الزيتون بدون ملح:
• حضري كمية الزيتون التي ترغبين بتخليلها.
• اغسلي الزيتون بالماء الجاري جيداً.
• غلفي صينية كبيرة بقطعة قماش، ضعي الزيتون المغسول عليها.
• بواسطة قطعة القماش جففي الزيتون جيداً واحرصي على أن لا تكون حبات الزيتون قد تعرضت لكدمات مما قد يعرضها للسواد بعد عملية التخليل.
• في برطمان، اسكبي حتى نصفه زيت زيتون.
• بواسطة سكين اخلقي شقوق صغيرة في كل حبة من حبات الزيتون. وضعيها في البرطمان مباشرة. املئي البرطمان بحبات الزيتون حتى نصفه.
• أضيفي شريحتين من الحامض مع ورقتين من الغار الى البرطمان. يمكنك أيضاً إضافة القليل من الفلفل الحار.
• بعد ملء البرطمان بالزيتون اغمري حبات الزيتون بزيت الزيتون جيداً.
الطريقة الثانية: اتبعي هذه الخطوات لتخليل الزيتون بدون ملح:
• اغسلي الزيتون ونظفيه جيداً، ثم صفيه من الماء دون تجففيه.
• وزّعي الزيتون في برطمان.
• أضيفي شرائح من الليمون الحامض إلى البرطمان.
• في وعاء اخلطي 500 مل من الماء مع 250 مل من الخلّ الابيض، حرّكي الخليط جيداً.
• اغمري الزيتون بخليط الماء والخلّ الابيض.
• وزّعي شرائح اضافية من الليمون على وجه البرطمان.
• أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• أغلقي البرطمان واحفظي الزيتون في مكان بارد وجاف
